Découvrez comment concocter un dessert exotique et gourmand alliant saveurs sucrées et salées avec notre recette de Riz au poulet, ananas et coco. Un mélange savoureux qui surprendra vos papilles et émerveillera vos convives. Suivez nos conseils pour une préparation simple et délicieuse !
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce dessert succulent, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
- 250g de chocolat noir
- 150g de beurre doux
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 50g de farine
- 1 pincée de sel
- De la crème chantilly pour servir
- Des fruits rouges frais pour la décoration
Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce dessert fondant et délicieusement chocolaté !
Étapes de la recette :
1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre : Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre doux au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Fouettez les œufs et le sucre : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez la farine et le sel : Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement.
5. Versez le chocolat fondu : Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation précédente en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
6. Enfournez : Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant environ 20 minutes. Le gâteau doit être légèrement tremblotant au milieu à la sortie du four.
7. Laissez refroidir et démoulez : Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler délicatement.
8. Servez : Découpez le gâteau en parts individuelles, ajoutez une quenelle de crème chantilly sur chaque assiette et décorez avec des fruits rouges frais. Dégustez !
La préparation du riz au poulet
Préparation du riz au poulet caramélisé
Commencez par cuire le riz dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Dans une poêle, faites dorer des morceaux de poulet avec de l’huile d’olive et des épices de votre choix (curcuma, paprika, curry). Réservez.
Préparation de la sauce caramel
Dans une casserole, faites chauffer du sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez de la crème liquide chauffée préalablement pour obtenir une sauce onctueuse.
Assemblage du dessert
Mélangez le riz cuit avec la moitié de la sauce caramel. Disposez une portion de riz au poulet dans une assiette creuse, versez un filet de sauce caramel par-dessus.
Saupoudrez éventuellement de graines de sésame grillées pour un effet croquant.
- Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée
- Dorer des morceaux de poulet dans une poêle
- Préparer une sauce caramel avec du sucre et de la crème liquide
- Mélanger le riz cuit avec la sauce caramel
- Assembler le dessert en versant la sauce caramel sur le riz au poulet
L’ajout de l’ananas et de la coco
Découvrez une association exquise et rafraîchissante entre l’ananas juteux et la douceur de la noix de coco dans ce dessert qui vous transportera sous les tropiques. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour clôturer un repas en beauté ou pour surprendre vos convives lors d’une occasion spéciale.
Préparation du dessert
Pour commencer, épluchez et coupez un ananas frais en dés. Dans une poêle, faites revenir les morceaux d’ananas avec un peu de beurre et saupoudrez de sucre de coco pour les caraméliser délicatement. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez de la noix de coco râpée avec du lait de coco pour obtenir une texture onctueuse. Ajoutez un peu de sucre selon vos goûts pour sucrer légèrement la préparation.
Disposez les dés d’ananas caramélisés au fond de coupelles individuelles, puis recouvrez-les de la préparation à la noix de coco. Placez au frais pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se marient harmonieusement.
Les étapes à suivre :
- Éplucher, couper et faire dorer les dés d’ananas dans du beurre et du sucre de coco.
- Mélanger de la noix de coco râpée avec du lait de coco et du sucre pour obtenir une crème.
- Superposer les dés d’ananas caramélisés et la crème de noix de coco dans des coupelles.
- Réfrigérer pendant 2 heures minimum avant de déguster.
La présentation du dessert
La présentation d’un dessert est bien plus qu’une simple étape de la dégustation, c’est un véritable art culinaire qui éveille les sens et émerveille les convives. Choisir avec soin les couleurs, les formes et les textures pour sublimer un dessert est essentiel pour créer une expérience gustative inoubliable.
Un dessert succulent : Tarte aux fruits rouges
Préparez une délicieuse tarte aux fruits rouges pour ravir vos papilles et impressionner vos invités lors d’un repas festif.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Mélangez 250g de mascarpone avec 50g de sucre glace et une cuillère à café d’extrait de vanille, puis étalez ce mélange sur le fond de tarte.
- Répartissez harmonieusement des fruits rouges frais sur la mascarpone.
- Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce : Dressage de la tarte
Pour sublimer votre tarte aux fruits rouges, saupoudrez-la délicatement de sucre glace et déposez quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également accompagner ce dessert d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour un rendu encore plus gourmand.
Liste des ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Fruits rouges frais (fraises, framboises, groseilles…)
- Sucre glace
- Feuilles de menthe fraîche
- Glace à la vanille (optionnel)
- Chantilly maison (optionnel)
