Découvrez les secrets pour préparer un délicieux dessert Mango Sticky Rice et laissez-vous transporter par l’exotisme et la gourmandise de ce dessert thaïlandais irrésistible !
Recette traditionnelle thaïlandaise de Mango sticky rice
Le Mango sticky rice est un dessert emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour sa combinaison sucrée et savoureuse. Ce dessert exotique allie la douceur du riz gluant cuit à la vapeur à la fraîcheur sucrée du mangue bien mûre, le tout nappé d’une délicieuse sauce de lait de coco sucrée. Parfait pour clôturer un repas ou pour surprendre vos convives avec une note sucrée venue d’ailleurs, le Mango sticky rice réveillera vos papilles et vous transportera en Thaïlande en un instant.
Détail de la recette
Pour préparer ce dessert exquis, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de riz gluant (riz sucré thaïlandais)
- 1 mangue bien mûre
- 200ml de lait de coco
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- Graines de sésame grillées (facultatif)
Voici les étapes à suivre :
- Tout d’abord, faites tremper le riz gluant dans de l’eau pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
- Une fois le riz bien ramolli, égouttez-le et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le lait de coco, le sucre et une pincée de sel dans une casserole à feu moyen. Laissez mijoter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Lorsque le riz est cuit, versez la moitié de la sauce sur le riz encore chaud et mélangez délicatement pour bien l’enrober.
- Épluchez la mangue et coupez-la en fines tranches.
- Disposez le riz gluant dans des assiettes de service, ajoutez les tranches de mangue par-dessus et arrosez du reste de sauce.
- Parsemez éventuellement de graines de sésame grillées pour ajouter une touche de croquant.
- Servez le Mango sticky rice tiède ou à température ambiante et régalez-vous !
Les ingrédients nécessaires pour préparer ce dessert exotique
Découvrez la recette irrésistible du Mango sticky rice, un dessert exotique venu tout droit d’Asie qui saura surprendre et ravir vos papilles. Avec sa combinaison sucrée et parfumée de mangue et de riz gluant cuit dans du lait de coco, ce dessert est une véritable explosion de saveurs tropicales à ne pas manquer. Parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour épater vos convives lors d’une occasion spéciale, le Mango sticky rice est une douceur à la fois gourmande et rafraîchissante.
Liste des ingrédients :
- 200g de riz gluant
- 400ml de lait de coco
- 80g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 mangues mûres
- Graines de sésame (facultatif)
Préparation :
1. Laissez tremper le riz gluant dans de l’eau pendant au moins 4 heures, puis égouttez-le.
2. Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco, le sucre et le sel en remuant pour que le sucre se dissolve.
3. Ajoutez le riz gluant égoutté dans la casserole et réduisez le feu. Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (environ 20-25 minutes).
4. Pendant ce temps, pelez et coupez les mangues en dés.
5. Une fois le riz cuit et la texture devenue collante, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
6. Servez le riz gluant dans des bols, garnissez de dés de mangue, et saupoudrez de graines de sésame si désiré.
7. Dégustez votre Mango sticky rice chaud ou froid selon vos préférences et régalez-vous de ce dessert exotique et parfumé.
Les étapes à suivre pour réussir la cuisson du riz collant
Le Mango sticky rice est un dessert populaire d’origine thaïlandaise qui allie la douceur du riz collant, la fraîcheur de la mangue et la crémosité du lait de coco. Cette combinaison exquise de saveurs sucrées, tropicales et onctueuses en fait un dessert irrésistible pour les amateurs de cuisine asiatique. Réaliser un Mango sticky rice parfait nécessite une attention particulière lors de la cuisson du riz collant pour obtenir une texture moelleuse et légèrement collante.
Détail de la recette
Pour réaliser un délicieux Mango sticky rice, suivez ces étapes simple et précises :
- Tout d’abord, lavez soigneusement 1 tasse de riz glutineux à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon.
- Une fois le riz lavé, laissez-le tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour le ramollir.
- Après le trempage, égouttez le riz et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et collant.
- Pendant la cuisson du riz, mélangez 1 tasse de lait de coco avec 3 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir légèrement.
- Une fois le riz cuit, versez la moitié du mélange de lait de coco sucré sur le riz cuit et remuez délicatement pour bien l’enrober. Laissez reposer quelques minutes pour que le riz absorbe le liquide.
- Épluchez et coupez une mangue mûre en tranches ou en dés pour servir avec le riz collant.
- Pour servir, disposez une généreuse portion de riz collant sur une assiette, ajoutez les tranches de mangue sur le dessus et arrosez du reste de mélange de lait de coco sucré. Vous pouvez également saupoudrer de grains de sésame grillés pour un peu de croquant.
