Découvrez une façon simple et gourmande de sublimer les pommes pour un dessert savoureux : les pommes feuilletées ! Suivez pas à pas cette recette pour créer un dessert croustillant et fondant qui ravira vos papilles en un rien de temps.
Technique pour préparer des pommes feuilletées savoureuses
Les pommes feuilletées sont une douceur croustillante qui ravira les papilles des amateurs de desserts. Alliant la fraîcheur des pommes et le côté croustillant du feuilletage, ce dessert est idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner une pause gourmande. Découvrez quelques astuces simples pour préparer des pommes feuilletées succulentes qui feront sensation auprès de vos convives.
Recette des pommes feuilletées
Pour réaliser des pommes feuilletées maison, rien de plus simple. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez une pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez-la en carrés égaux.
- Épluchez des pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Déposez les lamelles de pommes sur la moitié de chaque carré de pâte feuilletée.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle selon vos goûts.
- Repliez l’autre moitié de pâte sur les pommes et pressez les bords pour les sceller.
- Badigeonnez vos pommes feuilletées d’un peu de lait pour les faire dorer à la cuisson.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes feuilletées soient dorées.
- Servez tiède, saupoudrées de sucre glace si vous le souhaitez.
Variantes et conseils
Vous pouvez personnaliser vos pommes feuilletées en ajoutant des fruits secs, comme des raisins ou des noix, pour un peu de croquant supplémentaire. Vous pouvez également accompagner ce dessert d’une boule de glace vanille pour une association gourmande à souhait.
Veillez à choisir des pommes fermes et juteuses pour un résultat optimal, et n’hésitez pas à varier les variétés pour jouer sur les saveurs.
Vous pouvez également ajouter un peu de caramel au beurre salé sur vos pommes avant de refermer la pâte pour une touche de gourmandise irrésistible.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser des pommes feuilletées
Pour réaliser des pommes feuilletées maison, il vous suffit de quelques ingrédients simples et savoureux. Suivez ces étapes pour préparer un dessert délicieux qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 4 pommes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- Cannelle en poudre
- 1 oeuf (pour la dorure)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
4. Ajoutez les lamelles de pommes, saupoudrez de sucre roux et mélangez délicatement.
5. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les aux pommes.
6. Laissez compoter les pommes pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Saupoudrez de cannelle selon votre goût.
8. Etalez une première pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
9. Disposez les pommes compotées sur la pâte, en laissant un bord libre.
10. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords en appuyant avec une fourchette.
11. A l’aide d’un pinceau, dorez la surface de la pâte avec un oeuf battu.
12. Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servez vos pommes feuilletées tièdes, accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème fraîche. Un dessert simple et gourmand qui fera l’unanimité auprès de vos convives !
Des astuces pour réussir la cuisson des pommes feuilletées
Pour des pommes feuilletées délicieuses et croustillantes
Découvrez les secrets pour réussir à coup sûr vos pommes feuilletées et régaler vos convives en un tour de main !
La préparation des pommes feuilletées
Pour commencer, épluchez et coupez en fines tranches des pommes bien juteuses, de préférence des variétés acidulées comme la Granny Smith ou la Pink Lady qui apporteront une touche de fraîcheur à votre dessert.
Ensuite, étalez une pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en carrés de taille égale. Disposez les tranches de pommes sur la moitié de chaque carré, saupoudrez de sucre et de cannelle pour un mariage de saveurs parfait.
Refermez ensuite les carrés en repliant la pâte sur les pommes de manière à former des triangles. Soudez les bords avec un peu d’eau et placez les pommes feuilletées ainsi formées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
La cuisson des pommes feuilletées
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez vos délicieuses pommes feuilletées pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Veillez à les surveiller régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent. À la sortie du four, laissez-les tiédir quelques instants avant de les déguster.
Liste des étapes à suivre :
- Eplucher et couper les pommes en tranches fines
- Etaler la pâte feuilletée et découper des carrés
- Disposer les tranches de pommes sur les carrés de pâte
- Saupoudrer de sucre et de cannelle
- Refermer les carrés en formant des triangles
- Souder les bords avec de l’eau
- Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes
- Laisser tiédir avant de déguster
Des idées de présentation pour sublimer vos pommes feuilletées
Préparation des pommes feuilletées
Pour commencer la préparation de vos délicieuses pommes feuilletées, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base tels que des pommes, du sucre, du beurre et une pâte feuilletée. Choisissez de préférence des pommes fondantes et sucrées pour obtenir un résultat optimal.
Méthode de préparation
1. Commencez par éplucher et couper vos pommes en fines lamelles. Veillez à retirer les pépins.
2. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir les lamelles de pommes avec une pincée de sucre pour les caraméliser légèrement.
3. Pendant ce temps, étalez votre pâte feuilletée et découpez-la en rectangles de taille égale.
4. Disposez les lamelles de pommes caramélisées sur la moitié des rectangles de pâte feuilletée. Recouvrez-les avec les rectangles restants et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
5. Enfournez vos pommes feuilletées à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Idées de présentation
- Parsemez vos pommes feuilletées de sucre glace pour un effet gourmand.
- Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
- Dressez-les sur une assiette avec un trait de caramel liquide pour une touche d’élégance.
- Variez les formes : réalisez des pommes feuilletées en version mini pour un buffet ou en forme de roses pour un dessert sophistiqué.
- Arrosez-les d’un filet de miel et saupoudrez-les de cannelle pour une note sucrée et parfumée.
