Découvrez comment réaliser de délicieux churros croustillants sans friteuse grâce à des astuces simples et efficaces. Une recette gourmande et facile à mettre en oeuvre pour se régaler en toutes occasions !
La recette traditionnelle des churros
Les churros, ces délicieuses pâtisseries espagnoles en forme de bâtonnets croustillants, sont des incontournables des fêtes foraines et des vacances au bord de la mer. Traditionnellement dégustés saupoudrés de sucre, ces beignets frits sont un véritable régal pour les papilles. Apprenez à réaliser vous-même cette recette traditionnelle et régalez-vous en famille ou entre amis avec des churros faits maison.
Ingrédients pour les churros :
– 250 ml d’eau
– 120 g de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de sel
– Sucre et cannelle en poudre (pour saupoudrer)
Préparation des churros :
1. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le sel et l’huile d’olive.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
4. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
5. Pressez doucement la poche à douille au-dessus de l’huile chaude et coupez la pâte à l’aide d’une paire de ciseaux pour former des churros de la taille souhaitée.
6. Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Dans une assiette creuse, mélangez du sucre et de la cannelle en poudre.
9. Roulez les churros encore chauds dans ce mélange de sucre et cannelle.
Servez les churros tièdes accompagnés d’une sauce au chocolat ou d’un chocolat chaud pour un pur moment de gourmandise.
Conseils pour réussir les churros :
– Veillez à ce que la pâte ne comporte pas de grumeaux pour obtenir des churros bien lisses.
– L’huile doit être suffisamment chaude pour que les churros gonflent et cuisent de manière optimale.
– Saupoudrez les churros de sucre et de cannelle dès leur sortie de la poêle pour une adhérence parfaite.
Régalez-vous de ces churros maison croustillants et parfumés, parfaits pour une pause sucrée à tout moment de la journée.
Une alternative santé : des churros au four
Les churros sont de délicieuses pâtisseries espagnoles frites traditionnellement dans de l’huile. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces beignets sucrés sont souvent accompagnés d’une sauce chocolatée pour une expérience gourmande incomparable. Cependant, pour ceux soucieux de leur santé ou cherchant à éviter la friture, une alternative plus légère et tout aussi savoureuse existe : les churros au four. Découvrez comment préparer cette version revisitée de manière simple et rapide.
Détail de la recette
Ingrédients :
– 250 ml d’eau
– 120 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 150 g de farine
– 3 œufs
– Sucre en poudre et cannelle pour saupoudrer
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sel et le sucre.
3. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
4. Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des bâtonnets de pâte de la taille désirée.
7. Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que les churros soient dorés et croustillants.
Fin de la recette
Conseil : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, mélangez du sucre en poudre avec de la cannelle, puis roulez les churros encore chauds dans ce mélange.
Dégustation : Ces churros au four, croustillants et parfumés, se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Accompagnés d’une sauce chocolat maison ou d’une crème anglaise légère, ils raviront les papilles des petits comme des grands.
Astuce : Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant de l’extrait de vanille ou de la zeste d’orange dans la pâte pour une touche aromatique unique.
En suivant cette recette simple, vous pourrez savourer des churros au four, une alternative santé et tout aussi délicieuse aux churros traditionnels sans compromettre votre bien-être. Bon appétit !
Astuce pour une pâte à churros parfaite
Les churros, ces délicieuses pâtisseries espagnoles en forme de bâtonnets croustillants et dorés, sont un véritable plaisir gourmand pour les amateurs de desserts. Avec notre recette et nos astuces, vous pourrez réaliser une pâte à churros parfaite, à la fois légère, croustillante et savoureuse, pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.
Astuce #1 : Choisir les bons ingrédients
Pour une pâte à churros réussie, il est essentiel de sélectionner des ingrédients de qualité. Optez pour de la farine de blé, des œufs frais, du sucre, du sel, de l’huile végétale et de l’eau. Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure incorporation et une texture homogène de la pâte.
Astuce #2 : Utiliser la bonne technique
1. Dans une casserole, faites chauffer de l’eau avec du sucre, du sel et de l’huile végétale.
2. Une fois le mélange porté à ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez de la farine en remuant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse.
4. Transvasez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Astuce #3 : La cuisson des churros
1. Faites chauffer de l’huile dans une poêle profonde. Lorsque l’huile est bien chaude, pressez la poche à douille pour former des bâtonnets de pâte que vous couperez à l’aide de ciseaux.
2. Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Égouttez les churros sur du papier absorbant, puis roulez-les dans du sucre et de la cannelle pour plus de gourmandise.
Liste des ingrédients pour la pâte à churros :
– 250 ml d’eau
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 150 g de farine
– 2 œufs
Avec ces astuces et cette recette de pâte à churros, vous pourrez réaliser des churros maison aussi délicieux que ceux dégustés dans les fêtes foraines ou en Espagne. N’hésitez pas à les accompagner d’une délicieuse sauce au chocolat ou d’une crème anglaise pour une touche encore plus gourmande. Bon appétit !
