Découvrez une délicieuse alternative végétalienne au Lemon curd traditionnel. Apprenez comment réaliser cette recette sans œuf, toute en saveur et en onctuosité.
Ingrédients nécessaires pour réaliser un Lemon curd sans œuf
Avantages et Points Attractifs
Le lemon curd est une délicieuse crème au citron, onctueuse et acidulée, parfaite pour accompagner des scones, des pancakes, ou simplement pour garnir des gâteaux. Dans cette version vegan sans œuf, vous pourrez savourer toute la gourmandise du lemon curd sans produits d’origine animale. Grâce à cette recette simple et rapide, vous pourrez régaler vos convives, même ceux qui suivent un régime végétalien. L’association de la fraîcheur du citron et de la douceur sucrée en fera un dessert très apprécié, parfait pour toutes les occasions.
Détail de la Recette
Ingrédients :
– 120ml de jus de citron frais
– Le zeste de 2 citrons
– 120g de sucre de canne
– 4 cuillères à soupe de maïzena
– 120ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
– 60g de margarine végétale
Instructions :
1. Dans une casserole à feu moyen, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre et la maïzena.
2. Ajoutez progressivement le lait d’amande tout en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporez la margarine végétale et continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Laissez mijoter pendant quelques minutes tout en remuant constamment pour obtenir une consistance crémeuse.
5. Retirez du feu et versez le lemon curd vegan dans un pot en verre.
6. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le lemon curd prenne.
Liste Complète de la Recette
– Mélanger le jus de citron, le zeste, le sucre et la maïzena dans une casserole.
– Ajouter le lait d’amande progressivement en remuant.
– Incorporer la margarine et laisser épaissir.
– Verser dans un pot en verre et laisser refroidir.
– Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
– Déguster ce délicieux lemon curd vegan sans œuf avec des scones ou tout autre dessert de votre choix.
Étapes de préparation du Lemon curd sans œuf
Ingrédients pour le Lemon Curd Vegan :
- Le zeste de 2 citrons bio
- Le jus de 3 citrons bio
- 100g de sucre de canne
- 50g de fécule de maïs
- 200ml de lait végétal (amande, soja, coco…)
- 60g de margarine végétale
Préparation du Lemon Curd Vegan :
1. Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs avec le sucre. Ajouter le zeste et le jus des citrons, puis le lait végétal. Bien mélanger.
2. Porter le mélange à feu moyen tout en remuant constamment. Laisser épaissir jusqu’à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère.
3. Retirer du feu et incorporer la margarine végétale. Bien mélanger jusqu’à ce que la margarine soit complètement fondue.
4. Laisser refroidir à température ambiante avant de transférer le lemon curd vegan dans un bocal en verre. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Conseils pour réussir le Lemon Curd Vegan :
- Utiliser des citrons bio pour éviter les pesticides présents dans la peau.
- Choisir un lait végétal neutre pour ne pas masquer le goût du citron.
- Veiller à bien remuer constamment pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
- Conserver le lemon curd au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Astuces pour réussir son Lemon curd sans œuf
Avantages du Lemon Curd Vegan
Un lemon curd vegan offre la même onctuosité et la même saveur acidulée qu’un lemon curd classique, mais sans aucun œuf ni produit d’origine animale. Cette alternative végétalienne séduira les amateurs de desserts gourmands en quête d’alternatives sans cruauté. Sa texture veloutée et son goût citronné en font une délicieuse garniture pour tartes, cupcakes, ou simplement à déguster à la cuillère.
Détails de la Recette
Pour réaliser un lemon curd vegan, commencez par presser des citrons frais pour obtenir leur jus. Dans une casserole, mélangez ce jus avec du lait végétal, du sucre, de l’amidon de maïs pour l’épaissir, un peu de curcuma pour la couleur jaune caractéristique et enfin de la margarine végétale pour la texture crémeuse. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Une fois la bonne consistance atteinte, retirez du feu et laissez refroidir avant de verser le lemon curd vegan dans un pot en verre. Placez au réfrigérateur pour quelques heures afin que la préparation se fige davantage. Vous obtiendrez ainsi un lemon curd vegan parfait pour accompagner vos desserts ou simplement pour vos pauses gourmandes.
Liste des étapes à suivre
– Presser des citrons pour extraire le jus
– Dans une casserole, mélanger le jus de citron avec du lait végétal, du sucre, de l’amidon de maïs, du curcuma et de la margarine végétale
– Faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement
– Retirer du feu et laisser refroidir
– Verser le lemon curd vegan dans un pot en verre
– Réfrigérer pendant quelques heures avant de déguster
Idées de recettes utilisant le Lemon curd sans œuf
Avantages et points attractifs
Le lemon curd vegan sans œuf est une alternative délicieuse et légère pour tous les amateurs de desserts végétaLiens. Ce lemon curd est onctueux, acidulé juste comme il faut, et parfait pour accompagner vos pâtisseries préférées. Sa texture crémeuse et sa saveur intense de citron en font une excellente garniture pour vos gâteaux, tartes ou cupcakes. De plus, cette recette est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver. Vous pouvez ainsi savourer un lemon curd savoureux tout en respectant vos convictions véganes.
Détail de la recette
Ingrédients :
– 2 citrons bio
– 120g de sucre de canne
– 4 cuillères à soupe de maïzena
– 200ml de lait végétal (soja, amande, coco, etc.)
– 30g de margarine végétale
Instructions :
1. Prélevez les zestes d’un citron et pressez les deux citrons pour en extraire le jus.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena et le lait végétal.
3. Ajoutez les zestes et le jus de citron dans la casserole et mélangez bien.
4. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Hors du feu, incorporez la margarine végétale coupée en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’elle fonde.
6. Versez le lemon curd dans un pot en verre et laissez refroidir avant de le conserver au réfrigérateur.
Liste complète de la recette
– Zestez et pressez les citrons
– Mélangez sucre, maïzena et lait végétal
– Ajoutez les zestes et jus de citron
– Faites épaissir le mélange sur feu doux
– Incorporez la margarine végétale
– Versez dans un pot et laissez refroidir
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un lemon curd vegan onctueux et savoureux à souhait, prêt à être dégusté avec vos desserts préférés. Profitez de cette version sans œuf pour vous régaler tout en respectant vos choix alimentaires.
