Découvrez une recette incontournable et savoureuse : le filet mignon à la moutarde préparé avec le Cookeo. Laissez-vous guider pas à pas dans la réalisation de ce plat alliant tendreté de la viande et saveur de la moutarde. Une façon simple et rapide de régaler vos convives en toute simplicité. Suivez le guide pour une expérience culinaire délicieuse et sans faille !
Les ingrédients nécessaires pour la recette
Pour préparer un délicieux filet mignon à la moutarde, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 1 filet mignon de porc
– 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 verre de vin blanc sec
– 1 bouquet garni
– Sel et poivre
– Huile d’olive
Commencez par réunir ces ingrédients de qualité pour garantir le succès de votre plat.
Préparation du filet mignon à la moutarde
1. Émincez l’oignon et l’ail finement.
2. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail.
3. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes ses faces.
4. Versez le vin blanc sec dans la cocotte et ajoutez le bouquet garni.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en retournant la viande de temps en temps.
6. Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche.
7. Ajoutez ce mélange à la cocotte et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Votre filet mignon à la moutarde est prêt à être dégusté. Servez-le chaud avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties pour un repas savoureux et réconfortant. Bon appétit !
Les étapes de préparation du filet mignon à la moutarde
Préparer un délicieux Filet Mignon à la Moutarde
Le filet mignon à la moutarde est un plat savoureux et raffiné, parfait pour impressionner vos convives lors d’un repas. Cette recette met en valeur la tendreté du filet mignon associée à la saveur subtile de la moutarde, pour une explosion de goûts en bouche.
Ingrédients :
– 1 filet mignon de porc
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à soupe de moutarde forte
– 20 cl de crème fraîche
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Étapes de préparation :
1. Préchauffez votre Cookeo en mode « Dorer » et faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez la gousse d’ail hachée et laissez dorer quelques minutes.
3. Pendant ce temps, badigeonnez le filet mignon avec un mélange de moutarde à l’ancienne et de moutarde forte, puis assaisonnez-le de sel et de poivre.
4. Ajoutez le filet mignon dans la cuve du Cookeo et faites-le dorer sur toutes ses faces.
5. Versez la crème fraîche dans la cuve, puis lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
6. Une fois la cuisson terminée, sortez le filet mignon et découpez-le en tranches.
7. Nappez les tranches de filet mignon avec la sauce à la moutarde et servez chaud.
Ce filet mignon à la moutarde est un vrai régal pour les papilles, à la fois tendre et goûteux. Accompagnez-le de pommes de terre sautées ou d’une purée de céleri-rave pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !
Les astuces pour réussir la cuisson avec le Cookeo
Le filet mignon à la moutarde est un plat savoureux et raffiné, très apprécié des amateurs de cuisine française. La tendreté de la viande de porc associée à la saveur légèrement piquante de la moutarde en fait un plat délicieux et plein de caractère. Aujourd’hui, nous allons découvrir les astuces pour réussir la cuisson de ce filet mignon à la moutarde avec l’aide du Cookeo, afin d’obtenir une viande tendre et pleine de saveurs en un rien de temps.
Les ingrédients nécessaires :
– 1 filet mignon de porc
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 20 cl de bouillon de volaille
– 10 cl de vin blanc
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation du filet mignon à la moutarde avec le Cookeo :
1. Commencez par couper l’oignon en fines lamelles et hacher l’ail.
2. Dans le Cookeo en mode « dorer », faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis poursuivez la cuisson quelques minutes.
4. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques instants.
5. Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le bouillon de volaille, du sel et du poivre selon votre goût.
6. Fermez le Cookeo et programmez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
7. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le Cookeo.
8. Découpez le filet mignon en tranches et nappez de sauce à la moutarde.
Astuce supplémentaire :
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la sauce à la moutarde.
Avec ces quelques astuces et le mode de cuisson pratique du Cookeo, vous pourrez réaliser un filet mignon à la moutarde tendre et plein de saveurs en un temps record. Un plat idéal pour épater vos convives lors d’un repas en toute simplicité. Bon appétit !
Les accompagnements idéaux pour le filet mignon
Le filet mignon à la moutarde : un plat raffiné à sublimer
Le filet mignon à la moutarde est un plat savoureux et élégant, idéal pour une occasion spéciale ou un repas de fête. La tendreté du filet mignon associée à la saveur relevée de la moutarde en fait une combinaison gagnante qui séduit les papilles des convives les plus exigeants. Pour accompagner ce plat emblématique, il est essentiel de choisir des accompagnements qui sauront mettre en valeur ses saveurs subtiles et sa texture fondante.
Des accompagnements traditionnels revisités
Pour une touche d’originalité et de modernité, vous pouvez revisiter des accompagnements classiques en les adaptant à votre filet mignon à la moutarde :
- Purée de pommes de terre à la ciboulette
- Ratatouille provençale
- Gratin de courgettes au parmesan
Des associations de saveurs audacieuses
Pour surprendre vos convives et éveiller leurs papilles, osez les associations de saveurs originales :
- Chutney de figues
- Compotée d’oignons rouges
- Purée de patates douces et carottes
Des accompagnements frais et légers
Pour équilibrer la richesse du filet mignon à la moutarde, optez pour des accompagnements frais et légers :
- Salade de roquette aux noix et vinaigre balsamique
- Asperges grillées au citron
- Écrasé de petits pois à la menthe
