Découvrez la recette incontournable du civet de sanglier au Cookeo. Une préparation rapide et simple pour un plat savoureux qui ravira vos papilles. Laissez-vous guider pour un festin gourmand en toute simplicité !
Temps de préparation rapide
Le civet de sanglier est un plat traditionnel français apprécié pour sa viande savoureuse et sa sauce généreusement parfumée. Cette recette express vous permettra de déguster un délicieux civet de sanglier en un temps record, idéal pour les amateurs de cuisine française qui manquent de temps.
Ingrédients :
– 800g de viande de sanglier
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 200g de lardons
– 50cl de vin rouge
– 1 bouquet garni
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Coupez la viande de sanglier en morceaux et faites-la revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez les oignons, les carottes et l’ail émincés, puis laissez cuire quelques minutes.
3. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober la viande.
4. Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni, les lardons, du sel et du poivre.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2h, en remuant de temps en temps.
6. Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles fraîches.
Conseil :
– Vous pouvez ajouter des champignons ou des petits oignons grelots pour encore plus de saveurs.
– Ce civet de sanglier se marie parfaitement avec un vin rouge corsé, comme un Côtes du Rhône ou un Bourgogne.
Régal assuré avec ce savoureux civet de sanglier express ! Bon appétit !
Ingrédients simples et accessibles
Le civet de sanglier est un plat traditionnel emblématique de la cuisine française, particulièrement apprécié pour sa saveur riche et sa viande tendre. Cette recette, généralement préparée en automne ou en hiver lors de la période de chasse, offre un mélange subtil d’épices et d’arômes qui raviront les amateurs de plats mijotés.
Ingrédients :
– 1,5 kg de viande de sanglier
– 2 oignons
– 2 carottes
– 3 gousses d’ail
– 1 bouteille de vin rouge corsé
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
– Sel et poivre
– Quelques baies de genièvre
Préparation :
1. Découpez la viande de sanglier en morceaux de taille moyenne.
2. Émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles et hachez l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer la viande sur toutes ses faces.
4. Ajoutez les oignons, les carottes et l’ail. Laissez revenir quelques minutes.
5. Saupoudrez avec la farine, mélangez bien puis versez le vin rouge.
6. Ajoutez le bouquet garni, les baies de genièvre, salez et poivrez.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures en remuant de temps en temps.
Service :
– Servez le civet de sanglier bien chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches.
– Vous pouvez également parsemer le plat de persil haché pour la touche finale.
Cette recette de civet de sanglier facile à préparer mettra en valeur la saveur intense de cette viande noble. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille, ce plat réconfortant saura séduire les palais en quête d’authenticité et de tradition culinaire.
Saveurs authentiques garanties
Origines du civet de sanglier
Le civet de sanglier est un plat traditionnel de la gastronomie française, apprécié pour ses saveurs intenses et authentiques. Ce mets raffiné tire ses origines de la chasse, où le sanglier est une proie prisée pour sa chair savoureuse. Cuisiné en civet, ce gibier se marie parfaitement avec une sauce onctueuse à base de vin rouge, d’aromates et de légumes.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1,2 kg de viande de sanglier
– 1 bouteille de vin rouge corsé
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet garni
– 100 g de lardons
– 30 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– Sel, poivre
Préparation du civet de sanglier :
1. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande de sanglier avec les lardons dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Ajouter les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et l’ail écrasé. Laisser revenir quelques minutes.
3. Saupoudrer de farine et mélanger pour bien enrober la viande et les légumes.
4. Verser le vin rouge et ajouter le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
5. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches.
Conseils :
– Pour un civet encore plus savoureux, vous pouvez laisser mariner la viande de sanglier dans le vin rouge avec les aromates pendant quelques heures avant de commencer la cuisson.
– Accompagnez ce plat d’un vin rouge corsé qui saura sublimer les saveurs du civet.
– Le civet de sanglier se bonifie en réchauffant, n’hésitez pas à le préparer la veille pour encore plus de saveurs le lendemain.
Laissez-vous tenter par ce délicieux civet de sanglier, véritable invitation à la gourmandise et aux plaisirs de la table. Bon appétit !
Plat parfait pour les amateurs de gibier
Origines du civet de sanglier
Le civet de sanglier est un plat traditionnel français, surtout apprécié par les amateurs de gibier. Il tire ses origines de la chasse, où le sanglier était souvent cuisiné de cette manière pour mettre en valeur sa saveur intense et sa texture tendre.
Ingrédients pour un civet réussi
Pour réaliser un délicieux civet de sanglier, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1,5 kg de viande de sanglier
– 2 oignons
– 2 carottes
– 3 gousses d’ail
– 1 bouquet garni
– 1 bouteille de vin rouge corsé
– 2 cuillères à soupe de farine
– 50g de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation du civet de sanglier
1. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites-y revenir la viande de sanglier coupée en morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajoutez les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et l’ail haché. Laissez cuire quelques minutes.
3. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
4. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
6. Servez le civet de sanglier bien chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou de purée.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce savoureux civet de sanglier, nous vous recommandons un vin rouge robuste tel qu’un Saint-Émilion ou un Cahors. Le mariage entre ces deux saveurs puissantes sera un régal pour vos papilles.
Régalez-vous avec ce plat traditionnel et savoureux qui saura ravir les amateurs de gibier en quête de découvertes culinaires !
