Découvrez la recette irrésistible du bavarois à la mangue, un dessert exotique et raffiné à préparer en toute simplicité avec votre Thermomix. Laissez-vous séduire par cette création gourmande qui enchantera vos papilles en un tour de main. Succombez à la tentation et régalez-vous avec ce délice fruité et onctueux !
Préparer la purée de mangue
Avantages et points attractifs La purée de mangue est une préparation fruitée et savoureuse qui apportera une touche exotique et rafraîchissante à votre bavarois. La mangue, par sa texture onctueuse et son goût sucré, se marie parfaitement avec la délicatesse d’un dessert comme le bavarois. En utilisant des mangues bien mûres, vous obtiendrez une purée naturellement sucrée, évitant ainsi d’ajouter trop de sucre à votre recette. De plus, la couleur vibrante de la mangue apportera une touche visuelle élégante à votre dessert. Détail de la recette
La purée de mangue est une préparation fruitée et savoureuse qui apportera une touche exotique et rafraîchissante à votre bavarois. La mangue, par sa texture onctueuse et son goût sucré, se marie parfaitement avec la délicatesse d’un dessert comme le bavarois. En utilisant des mangues bien mûres, vous obtiendrez une purée naturellement sucrée, évitant ainsi d’ajouter trop de sucre à votre recette. De plus, la couleur vibrante de la mangue apportera une touche visuelle élégante à votre dessert. Détail de la recette
Détail de la recette
Pour préparer une délicieuse purée de mangue pour un bavarois exquis, commencez par choisir des mangues bien mûres. Épluchez-les et retirez le noyau, puis coupez la chair en morceaux. Mixez les morceaux de mangue jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour rehausser la saveur de la mangue et éviter qu’elle ne s’oxyde.
Pour incorporer la purée de mangue à votre bavarois, assurez-vous qu’elle soit bien refroidie au préalable. Vous pourrez ainsi l’ajouter délicatement à votre préparation à base de crème fouettée et de gélatine, en veillant à bien mélanger l’ensemble pour une répartition homogène des saveurs. Une fois votre bavarois monté et pris au réfrigérateur, vous pourrez napper le dessus de votre dessert de quelques cuillerées de purée de mangue pour un effet visuel et gustatif époustouflant.
Liste complète
– Choisissez des mangues bien mûres
– Épluchez et coupez la chair de mangue en morceaux
– Mixez les morceaux pour obtenir une purée lisse
– Ajoutez éventuellement un peu de jus de citron
– Laissez refroidir la purée avant de l’incorporer au bavarois
– Mélangez délicatement la purée à la préparation de crème fouettée et de gélatine
– Nappez le bavarois de purée de mangue avant de le servir
– Dégustez et savourez ce dessert exquis au parfum envoûtant de mangue
Préparer la gélatine
Avantages de la recette de Bavarois à la mangue
L’avantage de réaliser un bavarois à la mangue est la saveur exotique et rafraîchissante de ce dessert, parfait pour les journées chaudes d’été. La texture aérienne du bavarois, combinée à la douceur sucrée de la mangue, en fait un dessert très apprécié des amateurs de sucreries fruitées.
Préparation de la gélatine pour le Bavarois à la mangue
Pour commencer, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes. Pendant ce temps, mixez la pulpe de mangue jusqu’à obtenir une consistance lisse. Dans une casserole, faites chauffer une petite quantité de pulpe de mangue avec du sucre.
Une fois le mélange tiède, incorporez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dissoutes. Ajoutez le reste de la pulpe de mangue pour homogénéiser la préparation.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation à la mangue pour obtenir une mousse légère et aérienne.
Versez le mélange dans un moule à bavarois tapissé de film alimentaire et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étapes de réalisation du Bavarois à la mangue
– Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
– Mixer la pulpe de mangue
– Chauffer une partie de la pulpe avec du sucre
– Dissoudre la gélatine dans le mélange tiède
– Incorporer le reste de la pulpe de mangue
– Monter la crème en chantilly
– Incorporer la crème à la préparation de mangue
– Verser dans un moule et laisser prendre au frais
Avec ces étapes simples et détaillées, vous pourrez savourer un délicieux bavarois à la mangue fait maison, parfait pour apporter une touche fruitée et gourmande à la fin d’un repas ou pour une pause sucrée improvisée.
Réaliser la chantilly
Pour sublimer votre bavarois à la mangue, rien de tel qu’une délicieuse chantilly faite maison. Cette chantilly légère et onctueuse apportera une touche de douceur et de fraîcheur à votre dessert exotique. Simple à préparer, elle ravira vos convives et sublimera l’ensemble des saveurs de votre bavarois. Voici comment réaliser cette chantilly parfaite en quelques étapes.
Les ingrédients nécessaires :
– 50 cl de crème liquide entière
– 50 g de sucre glace
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les étapes de préparation :
1. Placer le bol et le fouet du robot ainsi que la crème liquide au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour qu’ils soient bien froids.
2. Verser la crème liquide bien froide dans le bol du robot.
3. Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille.
4. Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la chantilly prenne forme. Il est important de ne pas trop fouetter pour éviter que la crème tourne en beurre.
5. La chantilly est prête lorsqu’elle forme des pics fermes.
Conseils :
– Veillez à ce que la crème et tous les ustensiles soient bien froids pour garantir une chantilly réussie.
– Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences en matière de sucre.
– N’hésitez pas à parfumer votre chantilly avec d’autres arômes comme de la cannelle, du cacao ou du café pour varier les plaisirs.
Avec cette recette simple et rapide, vous obtiendrez une chantilly parfaite pour accompagner votre bavarois à la mangue. Étonnez vos convives avec cette touche gourmande et aérienne qui viendra sublimer votre dessert exotique.
Incorporer la purée de mangue
Avantages et points attractifs
Le bavarois à la mangue est un dessert rafraîchissant et exotique parfait pour la saison estivale. Sa texture aérienne et sa saveur fruitée en font un dessert irrésistible pour les amateurs de douceurs. L’incorporation de la purée de mangue lui confère une couleur vibrante et une saveur naturelle et sucrée.
Détail de la recette
Pour réaliser un délicieux bavarois à la mangue, suivez ces étapes simples :
– Commencez par préparer une base de biscuit émietté au fond de vos moules individuels.
– Ensuite, réalisez une mousse légère en mélangeant de la purée de mangue avec de la gélatine préalablement ramollie.
– Versez délicatement cette mousse sur la base de biscuit dans les moules, puis laissez prendre au réfrigérateur pendant quelques heures.
– Pour une touche finale, décorez vos bavarois avec des morceaux de mangue fraîche ou un coulis de mangue.
Liste complète de la recette
Voici la liste des ingrédients nécessaires :
– Purée de mangue
– Biscuits émiettés
– Gélatine
– Morceaux de mangue frais (pour la décoration)
– Coulis de mangue (en option)
Et voilà, votre bavarois à la mangue est prêt à être dégusté ! Savoureux, léger et plein de fraîcheur, ce dessert ravira vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à ajouter d’autres fruits de saison pour varier les plaisirs et apporter une touche de fantaisie à cette recette déjà délicieuse.
